El consumo de Jamón en Francia podemos englobarlo bajo:
- Aoste
- Serrano
- Bayonne
- Parma
Entre estas, el consumo de Jamón Serrano ha incrementado en un 18%.
Una de las causas fue la crisis que sufrimos en 2008 en España, que genero miles y miles de toneladas de stock en los secadores y obligaron a los productores a darles salida a través de la exportación.
