jueves, 15 de diciembre de 2011

Exportaciones españolas de frutas y hortalizas. Principales destinos

La exportación española de frutas y hortalizas aumentó un 10, 5 por ciento en 2010, hasta los 8.636 millones de euros, pese a que el volumen de ventas registró un ligero descenso del 0, 2 por ciento, hasta las 9, 5 millones de toneladas comercializadas en el exterior. Según los productores,la climatología  ha favorecido las campañas y a la recuperación de los principales mercados exteriores.



En concreto, la exportación de hortalizas ha descendido en volumen (-5, 5 por ciento), aunque no en valor, que ha aumentado un 12 por ciento en 2010, con un total de 3, 7 millones de toneladas y 3.640 millones de euros.
El tomate, principal hortaliza exportada por España, registró un descenso del volumen del 15 por ciento y una estabilización, situándose en 739.903 toneladas y 819 millones de euros respectivamente.

Con relación a las frutas, la exportación ha experimentado un aumento tanto del volumen, un 3, 6 por ciento más, con 5, 7 millones de toneladas comercializadas, como del valor, un 9 por ciento, alcanzando los 4.996 millones de euros.

La sandía española se muestra como un producto cada vez más internacional, ayudado por el lanzamiento promocional y publicitario de las marcas Bouquet y Fashion. Durante 2009 volvió a incrementar sus exportaciones en un 16 por ciento y pasó a elevar sus expediciones por encima de las 375.000 toneladas con Alemania y Francia como los grandes mercados de destino.


Alemania absorbe más del 37 por ciento y Francia suma más de 77.000 toneladas. La presencia de la oferta española ha ido desplazando a otras sandías por vía marca y calidad y favorecida por veranos generosos de calor en el Centro de Europa, lo que facilita su facilidad de demanda.

martes, 6 de diciembre de 2011

Poivrons Espagnols

Poivrons del piquillo / Pimientos del piquillo


Les poivrons de Lodosa sont de petite taille, de 8 à 10 cm de long, de forme plate, triangulaire et pointue.
Il s'agit d'une variété botanique singulière et originaire de cette région. Sa qualité et sa saveur particulière en font l'un des produits maraîchers navarrais les plus appréciés. De couleur rouge intense, il est charnu, compact et consistant. Sa chair est fine ; sa saveur est sucrée, pas du tout acide ; il est doux au palais avec un léger arrière-goût de grillé. Une fois le poivron grillé et préparé, il est conditionné en boîte de conserve ou en pot en verre portant l'étiquette d'appellation d'origine « Pimiento del Piquillo de Lodosa » ainsi que le logo correspondant, adopté en 1987.





Poivrons del Padrón / Pimientos del Padrón

Originaire de la ville de Padron en Espagne. Ce piment a la particularité d'avoir sur un même pied, des fruits qui piquent et d'autres non. Chair fine. Environ 10cm de long et 4cm de large. Sont souvent consommés immatures pour n'avoir que des doux. C'est plus un piment à cuire qu'à consommer cru. En Espagne il l'est généralement frit à l'huile d'olive. Force 4.


Il y a un dicton qui dit:
"les poivrons du Padron , certains piquent et d'autres non"!

Alors, si vous ne voulez pas qu'ils piquent, il faut IMPERATIVEMENT

-les cueillir verts tout juste entre 3-5cm (eh oui!) -ne pas les stocker, les manger rapidement
-les manger, dé préférence frits à l'huile d'olive et une gousse d'ail


Huile d’olive: Espagne vs France

L’Espagne

  • Premier producteur mondial d’huile d’olive.
  • Premier exportateur mondial d’huile d’olive.

France
  • Doit acheter la majeure partie de sa consommation d’huile d’olive.
  • L’Espagne fournit 70% d’huile d’olive consommé en France.