A pesar de la crisis, el anterior ejercicio ha sido favorable para el sector de las conservas. Según la asociación Anfacco Cecopesca, las exportaciones han reflejado un aumento importante tanto en términos de valor como de volumen.
Por citar un ejemplo, las conservas de atún son las que mayor volumen generan de exportación, prácticamente 90mil toneladas y han registrado un aumento en valor de 22.38%. Su precio medio ha aumentado en un 10% aproximadamente, pasando de 3.97 eur/kg a 4.34 durante 2011.
Los mejillones muestran la mejor progresión en ventas a la exportación. En términos de volumen han reflejado un aumento de 29% con respecto a 2010, seguidos por moluscos (18.74%) y atún (12%).
El surimi ha aumentado notablemente (+34%) asi como las anchoas (+60%).
Por otro lado, las conservas de sardinas han sufrido un descenso en volumen de 21.82%.
El mercado europeo sigue siendo el destino principal de nuestras exportaciones de marisco y conservas de pescado, y dentro de el, hacia los países comunitarios estas exportaciones han aumentado en un 18% hasta alcanzar un volumen de mas de 120 tons.
Los países no comunitarios han aumentado de igual manera estas importaciones, en un 14%.
Cabe destacar igualmente el aumento de las importaciones de estos productos en mercados asiáticos, hasta alcanzar (+40 %).
